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国家奶业首席科学家李胜利痛陈中国奶牛养殖三大误区
作者:酷牛牧场  文章来源:本站原创  点击数779  更新时间:2011-10-13 10:45:53  文章录入:赵刚  责任编辑:张东波
 国家奶业首席科学家李胜利痛陈中国奶牛养殖三大误区  

                                藏酷牛    2010-6-16  

2010520日,农业部奶业管理办公室在四川绵阳举行“2010年中国奶业发展高峰论坛 国家奶业科技体系首席科学家李胜利教授做大会发言,指出了目前中国奶牛养殖方面存在的三大误区:  

第一,在国家倡导规模化养殖的政策指导下,部分散户退出了奶牛养殖业,但还有一大部分散户在养殖小区的名义下继续从事家庭养牛。这种集中散养状态,非但没有降低饲养成本,反而增加了疫病爆发的风险。  

第二,许多牧场在借鉴国外先进模式时,单一追求扩大存栏规模。忽略了饲草饲料生产供给、粪肥消纳、疾病防控等等一系列软件配套技术。由此产生了饲养成本增加、粪污处理难、疫病防控难等问题。  

第三,目前盛行的规模化养殖存在不同区域间一刀切的倾向,背离了我国地域差异明显的国情。忽视了畜牧养殖历史、土地资源、劳动力资源、加工企业分布、畜牧服务体系建设等核心因素,这很可能让我国的奶牛养殖业从一个极端走向另一个极端。  

李胜利教授指出,我国幅员辽阔且地区间差异明显,地区间的奶牛养殖历史、土地资源、劳动力资源、加工企业的分布、畜牧服务体系建设都不尽相同。养殖规模和养殖模式不应全国一刀切。  

我国的奶牛养殖业应当因地制宜,发展适度规模的奶牛养殖:即在适宜放牧的草原地区实行散养放牧;在山区、坡地发展小规模养殖;在饲草饲料资源丰富、环境消纳能力强的地区实行较大规模养殖。  

适度规模的奶牛养殖既不是十几年前大家意识到的养得越多越好,也不是现在的养得越集中越好,规模越大越好,奶牛养殖的规模应在保证周边环境能够消纳奶牛养殖粪便,保证环境可持续发展、保证牛奶质量安全的前提下,根据各自地区资源特点发展适合当地资源特点的奶牛养殖盈利模式,并以此为依据发展当地的奶牛养殖业。

  

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●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
 三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝 
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

 
 
  
 

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