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我国牛业战略支撑点=农牧交错带+肉奶两用牛         ★★★
我国牛业战略支撑点=农牧交错带+肉奶两用牛
作者:张振武 文章来源:2011-11-9 点击数:850 更新时间:2011-11-9 9:42:09


我国牛业战略支撑点=农牧交错带+肉奶两用牛

 

张振武  2011-11-9

 

摘要我国农业生态系统需要由养牛业做支柱唱主角。农牧交错带拥有饲草料低成本的优势,是我国牛业发展的战略支撑点。肉奶两用牛是的产品增值点,而城镇周边区则是市场突破口。

 

一、    在新西兰乳品冲击下我国农业生态系统潜伏危机

 

当前,新西兰以工业大包奶粉为突破口,正猛烈地向我国牛奶业大举进攻。上海关区是全国乳制品进口的一个缩影,据来自上海海关方面的数据,新西兰一直保持着最大进口来源地位。今年前三季度,上海关区自新西兰进口乳制品6.5万吨,增加41.7%,占同期关区乳制品进口总量的43.8%。根据中新自由贸易协定,从明年11日起,新西兰向中国出口的乳制品关税将继续降低,其中婴幼儿配方奶粉和酸奶的关税将降为零,这将对我国本土乳制品企业产生更大冲击。

 

根据中国与新西兰互贸区协定,到2019年,新西兰奶制品就可以零关税进入中国市场。新西兰奶牛饲养成本低,新西兰牛奶质量好,绿色安全放心;新西兰奶制品产量大,即使中国一头奶牛不养,新西兰也能满足十三亿中国人喝奶。即使把中国牛奶产品市场全部让给新西兰,也填不满它巨大的市场胃口。为避免新西兰以牛奶产品为突破口,将中国养牛业冲垮。中国养牛业需要找到自己的立足点。要建立保存养牛业血脉的革命根据地,以防止出现全军覆没的惨剧出现。

 

新西兰奶粉在我国攻城略地,不仅攻占我国奶产业的地盘,也对我国大农业系统性产生瓦解作用。国内乳企和消费者对进口奶粉使用量提高,就会对国内原料奶产生替代作用,发生蚕食挤出效应。导致国内奶牛养殖环节萎缩,产生‘去奶牛化’。 农业系统性非常强,其中种植业与养殖业是紧密结合的。 发生‘去养牛化’之后,种植业就失去了养牛业的支持。就缺少了有机肥的来源途径,导致我国种植业被动地患上化肥依赖症。

 

我国如发生‘去奶牛化’的情况,农业产业链就缺失了养牛业这个环节,整个农业生态系统就会发生断层。农业生态系统就会出现环节缺失,正常的自然的循环体系也会被打断。一方面,大量使用化肥消耗了大量的石化资源,还造成土壤污染,江河湖泊负营养化等环境问题。另一方面,由于缺乏有机肥,造成土壤有机质缺乏,土壤贫瘠化等问题。大量使用化肥还会提高农民的种粮成本。导致‘资源节约环境友好’农业生产方式难以转型实施。

 

二、    在美国规模化专业化养牛模式误导下我国农业陷入误区

 

国际化因素对我国养牛业的冲击既有硬件方面的冲击,也有软件方面的误导。新西兰是利用产品硬件进行市场进攻,美国则是用规模化专业化模式软件进行误导。我国养牛业由于片面追求专业化规模化,导致了种养分离乳肉分离,催生出大量依赖精料的规模化专业化育肥牛场这种怪胎。在玉米能源化金融化背景下,饲料玉米价格持续大幅上涨,导致我国单一精料育肥模式的养牛业,由于饲料成本上升,陷入水深火热的困境之中。

 

新西兰本国不种植生产玉米大豆,新西兰不盲目追随世界畜牧第一强的美国,不搞美国模式的规模化设施化养牛业,而是选择了适合自己国情的放牧饲养方式。新西兰只种植青贮玉米,以补充饲草资源。为防止被纳入美国的全球产业体系之中,为保持产业发展的独立性,新西兰奶牛养殖放弃了‘高单产’,因而不用补饲精料,不需要从美国巴西进口玉米大豆,避免了受制于人。新西兰奶牛业不仅原料奶成本低,还不受国际市场粮价波动的困扰,使新西兰乳业得以稳定持续发展。

 

在我国不论肉牛还是奶牛,都采取美国养牛模式实行规模化饲养,都选择精料育肥精料换奶的生产方式。我国肉牛奶牛业是种养分离的,搞养殖的不搞种植,饲草饲料需要花钱购买。在玉米大豆等饲料原料涨价的情况下,饲料成本不断大幅提高。这是养肉牛奶牛都不挣钱的主要原因,也是我国与新西兰养牛业的主要差距。我国奶牛肉牛养殖不能照搬美国模式。我国不掌控玉米市场定价权,我国养牛业不能采取精料育肥产奶方式,以减少对玉米大豆的依赖,以摆脱国际化风险。

 

北美加拿大养牛业采取的是美国模式,南美的巴西养牛业采取的是美国模式。但是,他们采取美国模式能够捞到好处,可以获得共享资源。是利大于弊的。诸如,加拿大利用与美国毗邻的地理条件,通过北美自由贸易区就近获得了美国提供的牛肉市场资源。巴西通过对美国农业模式的跟随模仿,成为美国全球农业联盟的小兄弟,成功地搭乘在美国的列车上,免费分享美国强势双边农业谈判中获得的好处。

 

巴西农业与美国农业是同质化的,巴西的土地是一望无际的大平原,巴西还有大量的未开发土地.巴西人口仅几千万,是典型的地多人少的国家.巴西同美国一样,不存在农民问题,巴西作美国的小兄弟是正确的战略选择。美国正在推行粮食全球化战略,也迫切需要把巴西拉进来,以壮大自己的队伍。巴西趁势捧场美国当自己的带头大哥,自己则沾光老大哥走南闯北吃香喝辣。搭载美国战车横扫世界农产品市场。

 

中国农业与美国农业是不同质的,我国的国情特点是人多地少,存在无法解决的人地矛盾问题。而且,农业自然与市场资源是多样化的,不适合生产大宗化同质化农产品。在全球化农业定位中,不能以进攻全球农产品市场为目标,而是以保国家农业安全为目标,让重要农产品细分产业链能够自主独立。如果跟随模仿美国农业模式,把美国养牛业软件硬件都输入进来,就会自废武功成为美国农业的附庸。

 

三、我国农业生态系统需要养牛业做支柱唱主角

 

虽然粮食是农业的重头戏,但种植业并不是孤立的产业,需要养殖业来配套,才能形成大农业生态系统。而养牛业是把种植业与养殖业连接起来的最关键角色。发达国家深谙其中的真谛,其养牛业占农业总产值高达50%以上。养牛业为什么在大农业中会有这样重的分量?因为牛有瘤胃,这个瘤胃就是一个微生物发酵车间,能够把人类不能利用的饲草秸秆转变为奶和肉。牛吃进去的是草,挤出来的是奶。能够把人类不能直接利用的饲草秸秆利用起来。

 

在所有饲养动物中,牛能够利用饲草秸秆进行食物转化,而猪鸡则是利用稀缺的粮食进行转化。单胃动物与瘤胃动物两相比较,牛的转化成本是最低的,而且转化效率最高。同为草食动物的肉羊,为人类提供奶的能力较差。牛既能够大量生产肉,也能够大量生产奶。而且,牛肉和牛奶可以捆绑在一头牛上来生产。牛的地域适应性较强,既能适应放牧饲养方式,也能适应舍饲圈养方式。因此,在大农业生态系统中,牛的地位是不可替代的。

 

四,农牧交错带是我国牛业发展的战略支撑点

 

新西兰采取的是草原放牧养牛模式,其饲草饲料成本是低的。为避免新西兰以低成本高品质产品为突破口,将中国养牛产业根基冲垮,中国养牛业需要找到自己的立足点。农牧交错带对于我国养牛业来讲,是一个需要特别强调的区域定位。我国目前只有农牧交错带养牛业,才具备与新西兰养牛业交手的资格。这里是辽沈战役打锦州时的塔山,或者是导致诸葛亮唱空城计的街亭。只有在这里建立保存养牛业实力的红色根据地,才能防止出现全军覆没的惨剧出现。

 

新西兰牛奶是在草原上放牧生产的,提供的乳肉产品拥有绿色概念,这是生产绿色健康放心奶的根据。我国农牧交错带既有牧区也有农区,拥有可以放牧养牛的草场,也可以阶段性采取草原放牧方式养牛。这里生产的乳肉产品,也能够拥有草原概念内涵,也可以提供让消费者放心的根据。农牧交错带地区饲草饲料成本是低的。中国养牛业必须占据这个信任资源的制高点,必须占领这个饲草料低成本的制高点。

 

我国未来养牛业需要把肉牛与奶牛结合起来,将肉与奶具体地结合在每头牛身上,让养牛农牧户获得乳肉综合收益。肉奶皆优肉奶双收的德系西门塔尔牛,则可以在一头牛身上实现肉奶两用一体化。由于德系西门塔尔牛体重大生产量高,所需要的饲草料数量多质量高。由于农牧交错带既有牧区也有农区,既有可以放牧的草场,也有可以种植青贮玉米的农田。是饲草饲料资源最丰富的地区,是拥有优质饲草饲料的地区。展肉奶两用型德系西门塔尔牛,农牧交错带地区最为得天独厚。

 

农牧交错带既有可以放牧的草场,也有可以种植青贮玉米的农田,是饲草饲料资源最丰富的地区。农牧交错带还拥有庞大的牛群基础,加之饲草饲料成本低的优势,可用作其他养牛地区的繁育基地。在这里培育肉奶两用型德系西门塔尔种公牛。在这里建设肉奶两用型德系西门塔尔母牛繁育基地。向城镇周边提供肉奶两用型母牛资源。向农区提供肉用性能突出的育肥公牛犊。把中国各个养牛区域连接在一起,使中国养牛业实现互补性一体化发展。

 

五、城镇周边区是我国牛业生存发展的市场突破口

 

当前,我国养牛业正进入到一个新的历史时期,也将掀开新的历史一页。将由生产推动转变为消费拉动型增长。不再是生产什么就消费什么,而是消费者需要什么就生产什么。不论牛肉还是牛奶,都已由短缺局面演化为过剩状态。消费需求由同质化消费转变为多样化消费,由消费大宗化产品转变为消费个性化产品。牛奶消费由保质期较长的常温奶转为新鲜的巴氏奶。牛肉消费由工业化冻肉产品转为热鲜或者冷鲜肉。

 

在短缺经济时代,养牛业在饲草资源丰富地区建设生产基地,是以基地型养牛业为主的。实行规模化生产方式来提高生产量,推行专业化来提高生产效率。而现在是过剩时代,需要发展需求拉动型养牛业。要随时随地看着消费者的脸色,要动态灵活地适应消费者的偏好。消费者需要吃鲜肉喝鲜奶,就要把养牛生产基地转移的城镇周边,就近随时随地地予以提供满足。由产区生产加工运输到销区消费的产销分离格局,转变为在销区饲养加工的‘销地产’模式,

 

随着大中小城镇雨后春笋版地崛起。在消费者吃鲜肉喝鲜奶需求拉动下,养牛业将化整为零地布局在大中小城镇的周边,在大中小城镇周围农区发展肉奶两用牛。借助地域上的便利,使生产者与消费者实现产销对接,尽管城镇周边缺乏养牛基础,缺少基础母牛资源,但在农牧交错带提供牛源支持下,也能够得到快速的恢复和发展。城市周边地区是市场拉动型养牛业,地产地销还能够减少仓储环节,能够降低运输费用实现节能减排。


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      我国牛业战略支撑点=农牧交错带 肉奶两用牛

 

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      把农牧交错带确立为我国牛业持续发展的战略支撑点

 

      在城镇周边就近供鲜肉鲜奶守住家门口市场阵地



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